MILZERU – Kue kering memang sudah menjadi hidangan yang wajib ada setiap Hari Raya Idul Fitri. Kue yang menjadi sajian para tamu yang datang saat momen lebaran ini juga punya jenis, bentuk dan rasa yang beragam. Salah satu yang banyak digemari adalah kue yang rasanya menis, seperti nastar.
Dengan tampilan yang cantik, dijaminbisa bikin kue bunda semua jadi rebutan keluarga yang datang ke rumah lho! Berikut adalah ide kreasi kue kering manis, yang sudah tim Milzeru kumpulkan dari berbagai sumber spesial buat bunda. Penasaran? Langsung aja simak informasi selengkapnya di bawah ini yuk bund!
1. Nastar Ketupat
Foto: instagram.com/mamimiko01/
Bahan :
- 150 g butter
- 100 g margarine
- 300 g tepung terigu
- 100 g tepung kanji/tapioka
- 60 g gula bubuk
- 2 butir kuning telur
- 5 tetes pewarna hijau
Cara membuat:
- Aduk rata butter, margarine, gula bubuk dan kuning telur.
- Masukkan tepung, aduk rata.
- Beri pewarna hijau, uleni ringan saja untuk mendapatkan warna marble.
- Bulatkan adonan beri isian selai nanas lalu masukkan ke dalam cetakan pluger ketupat atau bisa juga dibuat manual.
- Tekan ringan diatas loyang.
- Oven suhu 160°C sampai matang, sesuaikan oven masing masing. Kulit 20g isian 6-8g
2. Red Velvet Cookies
Foto : instagram.com/setia_dini91/
Bahan :
- 225 gr butter
- 125 gr margarin
- 90 gr gula halus
- 1 kuning telur
- 1 sdt vanila ekstrak
- 1 sdm pewarna red velvet
- 330 gr terigu protein sedang
- 80 gr susu bubuk
- 70 gr tepung maizena
- 20 gr coklat bubuk
Cara membuat :
- Kocok butter, margarine, gula halus, telur dan vanila asal rata, tambahkan pewarna red velvet, aduk hingga rata.
- Tambahkan tepung, susu bubuk, maizena dan coklat bubuk secara bertahap.
- Diamkan di chiller 15- 30 menit sebelum dibentuk, tutup plastik wrap agar adonan tidak kering.
- Bentuk bulat,panggang 30 menit suhu 140 C.
- Setelah matang, gulingkan di bahan pelapis ( gula halus + susu bubuk dengan perbandingan 2:1)
3. Semprit Susu Bunga
Foto : instagram.com/setia_dini91/
Bahan :
- 125 gr butter
- 80 gr susu kental manis
- 200 gr tepung maizena
- Topping :
- Selai strawberry, selai nanas, chocochip (sesuai selera)
Cara membuat :
1. Campur butter dan susu kental manis, aduk rata dengan garpu atau whisk
2. Tambahkan tepung maizena sedikit demi sedikit, aduk rata.
3. Cetak dengan spuit, beri topping sesuai selera
4. Oven 120 C kurang lebih 30 menit (sesuai oven masing-masing) sampai matang.
5. Dinginkan, simpan dalam toples.
4. Nastar Hati
Foto: instagram.com/mamimiko01/
Bahan :
- 130 g tepung terigu
- 20 g tepung maizena
- 50 g butter, sy pakai anchor
- 25 g margarine, sy pakai bluben
- 40 g gula bubuk
- 1 kuning telur
- Sedikit vanilla bubuk/extract
- Secubit garam
Cara membuat :
- Aduk gula, kuning telur, vanilla bubuk pakai spatula/sendok.
- Tambahkan butter, margarine, garam, aduk hingga rata.
- Masukkan tepung terigu, maizena, aduk aduk sampai bisa dipulung.
- Potong menggunakan cookie cutter, beri selai nanas atasnya.
- Oven suhu 140°C sampai matang, 18menit-an hingga matang.
5. Lidah Kucing Keju
Foto: instagram.com/mamimiko01/
Bahan :
- 80 gram salted butter
- 40 gram margarin
- 70 gram gula halus
- 38 gram putih telur
- 105 gram tepung terigu protein rendah
- 7 gram susu bubuk full cream
- 30 gram tepung maizena
- 75 gram keju parut
- Taburan keju cheddar parut
Cara membuat :
- Panaskan oven 160 C
- Kocok salted butter, margarin, gula halus dengan mixer kecepatan tinggi 10menit.
- Masukkan putih telur, kocok lagi 5 menit.
- Turunkan ke speed rendah, masukkan tepung terigu, susu bubuk, yep maizena yg sudah diayak, kocok rata. Matikan mixer.
- Tambahkan keju parut, aduk dengan spatula. Masukkan ke piping bag.
- Taruh adonan di loyang yang sudah dioles mentega. Panggang selama 30 menit atau sampai kuning keemasan dan renyah.
Nah, itu tadi resep ide kreasi kue kering khas lebaran lengkap dengan cara pembuatanya. Jangan lupa dicoba di rumah ya Bund !
