4 Rekomendasi Menu Andalan untuk Berbuka Puasa, Wajib Dicoba!

MILZERU – Hai sobat zeru, apa kabarnya nih? gimana puasa hari ketiganya, semoga lancar selalu ya. Mungkin bagi sebagian orang merasa kebingungan untuk memasak menu berbuka puasa, atau ingin menu yang tidak itu – itu saja.

Nah, kali ini team Milzeru akan kasih rekomendasi menu berbuka puasa yang enak dan praktis! yuk simak selengkapnya pada artikel dibawah ini.

1. Rendang

Rendang biasanya masih menjadi menu andalan untuk berbuka puasa di awal – awal menyambut bulan suci ramadhan ini. Kira – kira bahan apa saja yang dibutuhkan dan cara membuatnya? simak selengkapnya!

Bahan:
- 500 gr daging
- 1 batang serai geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas geprek
- 2 cm kayu manis
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt kaldu sapi dan garam
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- Jeruk nipis
- 500 ml santan dari 1/2 kelapa

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 3 cabai merah besar (buang bijinya)
- 2 cm kunyit
- 3 cm jahe

Cara membuat:
- Cuci bersih daging, potong sesuai selera, beri perasan jeruk nipis, lalu cuci lagi
- Haluskan bumbu, lalu tumis bumbu halus dengan serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis dan lengkuas sampai matang
- Masukkan daging, aduk rata, lalu masukkan santan. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.
- Kemudian masukkan garam, kaldu, jintan, merica dan gula merah, diamkan hingga bumbu meresap dan airnya menyusut.
4) Koreksi rasa, angkat dan hidangkan.

2. Sup Ayam Bakso

Setelah seharian berpuasa, tentunya ketika waktu buka puasa tiba menu yang dapat disajikan yaitu berkuah yang akan membuat tubuh dan tenggorokan menjadi segar serta hangat. Sup Ayam Bakso ini cocok dijadikan untuk menu bebrbuka puasa loh.

Bahan:
- 1 ekor ayam, potong jd 4 bagian
- 10 buah bakso sapi, dibelah 2
- 3 buah wortel, potong2
- 10 buah bawang merah, rajang halus
- 5 buah bawang putih, iris halus
- 5 buah daun bawang, potong2
- Kol secukupnya
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1/4 sdt biji pala bubuk
- 2 liter air
- Minyak goreng untuk menumis
- Bawang goreng untuk taburan
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum kemudian masukkan air. Setelah air mendidih masukkan ayam dan masak hingga ayam matang (pakai api sedang). Angkat ayam dan sisihkan. Setelah ayam mulai dingin difillet & potong2 ayamnya.
2. Masukkan wortel dan bakso sapi ke kuah. Tambahkan garam, merica dan biji pala. Masukkan kembali ayam yg sudah difillet dan tulangnya (optional ya klo mau langsung dibuang tulangnya jg gpp).
3. Setelah wortel sudah empuk kemudian masukkan kol dan daun bawang. Matikan api. Aduk rata & koreksi rasa.
4. Sup ayam bakso siap disajikan dengan taburan bawang goreng.

3. Martabak Tahu Daging

Menu yang stau ini cocok dihidangkan ketika waktu buka puasa tiba sebagai menu pelengkap loh. Karena pada umumnya, warga Indonesia menyukai goreng – gorengan ketika berbuka puasa. Martabak Tahu Daging ini akan dengan mudah dibuat dirumah loh.

Bahan
40 kulit lumpia siap pakai
250 gr daging sapi
10 tahu putih ukr kecil
6 batang daun bawang
1 bombay ukr kecil
1 sdm margarin
6 telor ayam (boleh ganti telor bebek)
Kaldu bubuk

Bumbu halus
8 siung bawang putih
1 sdt lada bubuk
Garam

Caranya
1. Panaskan margarin, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daging sapi yg sdh dipotong dadu, aduk-aduk lalu tambahkan air matang sekitar 2gelas, masak sampai daging empuk, lalu tambahkan bombay cincang dan tahu putih (tahu boleh di hancurkan atau di potong dadu) masak lagi sampai bombay layu, dan air menyusut, lalu bumbui kaldu bubuk, koreksi rasa
2. Dalam mangkok campurkan tumisan tahu daging dengan telor ayam mentah & irisan daun bawang, lalu isi kulit lumpia dan goreng dalam minyak panas, utk 1 martabak sy pake 2 lembar kulit lumpia biar gak robek dan hasilnya lebih cruncy, panasin dulu minyak yah baru kulit lumpia di isi jadi bisa lsg cemplung ke minyak
 

4. Ayam Tepung Renyah Kriuk

Menu yang satu ini bisa disesuaikan dengan selera loh seperti udang dan juga jamur. Bahan dan cara pembuatannya pun sangat mudah!

Bahan A
1.Tepung Terigu 1 kg
2. 2 ons tepung maizena
3.garam Halus 1/2 sendok
4.kaldu bubuk 10 gr
5.merica halus 3/4 sdt
6.bawang Putih halus 1/2 sdt
7.Baking Powder 1 sdt

Bahan B
Ayam secukupnya potong2 , kalo saya potong kecil2 biar mateng sampai ke dalam

Bahan C
1-2 butir putih telur kocok lepas tambahkan air secukupnya buat bahan pencelup ayam

Disarankan Minyak Goreng yang banyak agar ayam terendam

Cara membuat
- Aduk bahan A sampai rata (simpan diwadahi tertutup)
- Potong ayam sesuai selera tambahkan garam,merica bubuk , susu cair (asal basah /terendam aja) masukkan di kulkas kira2 1 jam 
- Ambil potongan ayam celupkan ke bahan C
- Panaskan minyak banyak (yg penting ayam kerendam semua )
- Angkat tiriskan ayam,masukkan ke bahan A (tepung) aduk ringan beberapa kali, celupkan ke bahan C, angkat dan celupkan ke bahan A lagi aduk lagi sampai tepung menempel
- Masukkan ayam kedalam minyak yang sudah panas
- Goreng hingga matang kekuningan angkat

Nah itu dia tadi 4 Rekomendasi menu untuk berbuka puasa. Tidak perlu kebingungan lagi ya!